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L’aspetto esterno è di colore bianco porcellanato, crosta sottilissima
di circa un millimetro con superficie liscia, mai viscida ne scagliata.
Struttura a sfoglie sottili, leggermente elastica nelle prime otto – dieci ore
dalla produzione, successivamente tendenza a divenire più fondente,
priva di occhiature ed assenza di conservanti, inibenti e coloranti;
al taglio presenza di scolatura in forma di lieve sierosità biancastra
grassa dal profumo di fermenti lattici.
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INGREDIENTI:
Formaggio fresco a pasta filata:
Conservazione: in frigo da +4°C a +10°C
VALORI NUTRIZIONALI
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