RICETTA: TORTA ALL’OLIO D’OLIVA
INGREDIENTI:
- 300 gr Farina per dolci
- 150 gr Zucchero
- 100 ml Olio extra vergine di oliva
- 50 ml Latte
- 3 Uova
- 1 Limone
- 1 bustina Lievito per dolci
- qb Zucchero a velo
PROCEDIMENTO:
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Montare le uova con la frusta elettrica insieme allo zucchero, fino a ottenere un composto spumoso e più chiaro.
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Unire il latte e l’olio extra vergine di oliva a filo, continuando a sbattere.
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Aggiungere il succo e la scorza del limone.
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Mescolare il lievito insieme alla farina.
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Setacciare il tutto e aggiungere all’impasto con le uova.
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Una volta ottenuto un composto omogeneo, versarlo in una teglia unta e infarinata.
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Mettere in forno preriscaldato a 180 °C per 40 minuti circa.
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Una volta cotta, lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo
