RICETTA: PREPARAZIONE TORTA SALATA CON SPINACI, SPECK, RADICCHIO E FORMAGGIO PRIMO SALE
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta brisée
- 300 g di spinaci
- 1 vasetto di Tigullio Radicchio e speck
- 150 g di primo sale
- olio extravergine di oliva
- sale
Preparazione:
- Fate lessare gli spinaci in abbondante acqua salata e passateli poi sotto l’acqua fredda, in modo che non perdano il colore verde. Tritateli leggermente e conditeli con dell’olio extravergine di oliva.
- Tagliate il primo sale a dadini abbastanza piccoli ed unitelo agli spinaci, mescolando bene.
- Stendete la pasta brisè ben fredda in una teglia ricoperta di carta forno. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta. Spalmate qualche cucchiaio di Tigullio GranPesto Radicchio e Speck su tutta la base in modo da coprirla uniformemente.
- Versate il composto di spinaci e primo sale, poi mettete la teglia in forno.
- Fate cuocere in forno caldo a 190°C per circa 25 minuti. Se la superficie dovesse abbrustolirsi troppo, coprite la torta salata con della carta stagnola. Sfornate, fate raffreddare e servite.
