RICETTA: LASAGNE GOCCIA D’ORO
INGREDIENTI
Pasta all’uovo:
- 3 uova fresche Granarolo
- 300 g di farina
- sale
Inoltre:
- 300 g di mozzarella Granarolo
- 250 g di funghi
- 120 g di prosciutto cotto a fette sottili
- 700 ml di besciamella Granarolo
- 1 spicchio d”aglio
- poco prezzemolo tritato
- 10 g di burro Granarolo
- 10 ml di olio extravergine d’oliva
- 10 g di Parmigiano grattugiato
PROCEDIMENTO
- Preparate la pasta impastando le uova con la farina e il sale.
- Avvolgete la pasta nella pellicola e ponetela in frigo a riposare per 30 minuti
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Nel frattempo rosolate i funghi puliti e tagliati a pezzetti in padella nell’olio con l’aglio schiacciato e il prezzemolo. Portate a cottura, salate e tenete da parte dopo aver eliminato l’aglio.
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Con il mattarello o l’apposita macchinetta stendete la pasta, ricavate dei rettangoli della misura della teglia e sbollentateli in acqua salata.
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Scolateli e asciugateli con un canovaccio.
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Ponete un poco di besciamella sul fondo della teglia da forno.
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Adagiatevi uno strato di pasta.
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Distribuite un poco di mozzarella tritata.
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Ricoprite con il prosciutto cotto a fette.
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Distribuite poi un poco di funghi.
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Coprite con alcuni cucchiai di besciamella.
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Sovrapponete uno strato di pasta e proseguite nella farcitura fino ad esaurire gli ingredienti.
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Sull’ultimo strato di pasta distribuite un poco di besciamella, una spolverata di Parmigiano, alcuni funghetti e il burro a fiocchetti. Infornate a 190°/200° per 25/30 minuti
