RICETTA: BRACIOLINE DI CONIGLIO ALLE MANDORLE CON CIPOLLINE PEPERLIZIA
INGREDIENTI:
- 2 schiene di coniglio
- mandorle 140 g
- 2 uova
- olio extravergine di oliva
- Cipolline Peperlizia
- fagiolini puliti 120 g
- sale
- pepe
PROCEDIMENTO
- Pulire e porzionare le bracioline di coniglio.
- Preparare una panure di mandorle tritate e impanare le bracioline di coniglio passandole prima nell’uovo e poi nella farina di mandorle.
- Rosolare il coniglio in padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva fino a che la carne risulti dorata.
- Comporre il piatto con le bracioline di coniglio, Cipolline Peperlizia e guarnire con chicchi di melograno, mandorle tritate e fagiolini al vapore.
